Manoscritto Contratto con Cuoco Disposizioni Obblighi Cibi Pietanze Metà '800

S. d. (metà Ottocento circa); contratto redatto a mano su bifolio in carta; testo, suddiviso in 13 punti, disposto su due facciate. Cm 29x20.

Condizioni di conservazione

Esemplare ben conservato con tracce d'uso, tracce di pieghe di conservazione, qualche piccola lieve brunitura; angolo inferiore con leggero accenno di piega.

Interessante contratto stipulato per l'assunzione di un cuoco, da parte di un collegio scolastico. Suddiviso in 13 punti in cui sono elencate tutte le disposizioni da seguire in materia di pietanze, cibi, bevande, portate nei giorni di festa, periodi di digiuno, ecc.

Molto curioso e interessante.

SC03.D15894 N